Gastronomie

Einmal Blutwurst, bitte! Tradition der Metzgete hält sich hartnäckig

Allen Aufrufen, weniger Fleisch zu essen, zum Trotz: Die Metzgete ist nicht totzukriegen. Was macht den Reiz der Metzgete aus? Die Chefs der Gastroverbände St.Gallen, Thurgau und Appenzellerland über ...

Brauerei-Legende Heini Graf verabschiedet sich

Heinrich «Heini» Graf begann seine Karriere bei der Sonnenbräu 1964 als Brauereilehrling. Er blieb dem Unternehmen 60 Jahre lang treu. Gestern wurde er mit einem internen Fest verabschiedet. Nicht nur ...

Fliegender Beton beim «Staubern»-Anbau auf 1800 Metern

Wetter, Helikopter, Präzision: Wie das Berggasthaus Staubern trotz schwieriger Bedingungen einen neuen Anbau bekommt.

Die Influencer Noah und Nico testen regionale Spezialitäten

Schweiz Tourismus schickt zwei Influencer auf eine kulinarische Reise durch die Ostschweiz. In der neuen Serie «Noahs und Nicos Culinary Grand Tour» entdecken sie die regionalen Spezialitäten.

Geschwisterpaar war lange Gastgeber im «geliebten Hüsli»

Sie führten während vielen Jahren die Wirtschaft zum Lerchenfeld im abgelegenen Weiler Hüsli bei Berneck. Nun leben die Geschwister im Altersheim in Au und blicken auf ein Leben voller Gastlichkeit.

Bodenseehotel Weisses Rössli: Konkurs statt Kugelzauber

Die Haindl Gastro-Events GmbH ging Konkurs. Seit 2018 führte der Gastronom hinter der Firma, Stephan Haindl, den Gastronomiebetrieb des «Weissen Rössli» in Staad. Pläne zur Zukunft des Grundstücks gab ...

Restaurant Rössli schliesst, der Pächter wechselt ins «Paul’s»

Joël Erb wirtet noch kein ganzes Jahr im «Rössli», dem denkmalgeschützten Haus in Balgach, und zieht bereits weiter. 
Im «Paul’s» in Widnau liegt seine Zukunft. «Ich kann nicht auf  zwei Hochzeiten ...

Das Restaurant Paul's startet mit neuem Konzept

Das Restaurant Paul’s im b_smart Hotel Widnau öffnet am 20. August unter neuer Leitung. Mit dem erfahrenen Gastgeber-Duo Bruno Rieser und Joël Erb wird die historische Villa kulinarisch neu belebt.

Fussball-EM: Mit «Les Bleues» kam der Flammkuchen

Inspiriert vom EM-Besuch des französischen Frauen-Teams und benannt nach Henry Dunant, serviert das neue Bistro «Chez Henry» französische Spezialitäten. Ein temporäres Projekt – mit Potenzial für ...

«Alpenhof» auf dem «Töni»: mehr Kultur, vereinfachte Küche

Im «Alpenhof» auf dem St. Anton hat sich einiges getan: neue Küche, neue Öffnungszeiten, neue Leitung.

Jetzt geht es dem «Falken» in Heiden an den Kragen

Josef und Iris Meli-Gadient wirteten dreissig Jahre erfolgreich im Restaurant Falken an der Obereggerstrasse. Zuletzt stand das Gebäude leer. Dort sollen jetzt Wohnungen entstehen. Damit verschwindet ...

Vorarlberger Hotelierpaar kauft den bekannten «Rossbüchel»

Das Restaurant «Rossbüchel» auf dem Fünfländerblick in Grub SG, das Ende Juli vorübergehend schliesst, hat einen neuen Besitzer. Ab Frühjahr 2026 wird die Familie Nussbaumer die Wirtschaft über dem ...