Stichwort: Wahnsinn

Niemand mag sauren Wein. Der Zuckergehalt ist deshalb ein Qualitätsmerkmal. Er wird mit Öchslegraden angegeben.Zwar bedeuten hohe Öchsle­grade nicht unbedingt einen hervorragenden Wein. Über die 110 Öchslegrade des Pinot Noir vom Thaler Buechberg mag sich Winzer Tom Kobel aber «nicht beschweren».Sein Berufskollege Roman Rutishauser äussert sich ähnlich. Mit dem diesjährigen Pinot Noir lasse sich «etwas Gescheites machen».Überschwänglich sagt Rutishauser: «110 Öchsle sind der Wahnsinn.»Der Sommer war’s auch.Gert Bruderergert.bruderer@rheintalmedien.ch