Restaurant Paul’s bleibt geschlossen

Als Anfang Mai der Geschäftsführer des Restaurants Paul’s, Bernd Schützelhofer, vor die Presse trat, um mitzuteilen, dass er Ende Juni das Restaurant verlassen werde, hiess es seitens der Eigentümerin, der Santegra Capital Group AG, das Restaurant und das Hotel würden verkauft. Schützelhofer hätte gerne das Restaurant bis zu seiner Pen­sionierung weitergeführt, die neuen Besitzer hatten aber andere Pläne. Mit dem damali­gen Geschäftsführer des Hotels Paul’s stand sogar bereits ein potenzieller Käufer bereit. Drei Monate später sieht die Situation anders aus. Der Geschäftsführer des Hotels ist von der Bildfläche verschwunden. Diese Woche informierte die Santegra Capital Group AG über ihre Pläne.Restaurant und Hotel werden nicht verkauft In einer Medienmitteilung teilt die Santegra Capital Group AG mit, dass für 2019 innovative Massnahmen und Neuerungen in der Führungsstruktur und Organisation des Hotels umgesetzt worden und weitere geplant seien, um den Betrieb des Hotels weiter zu stärken und erfolgreich in die Zukunft zu führen. Entgegen anders lautenden Berichten habe bis heute kein Verkauf des Hotels und des Restaurants stattgefunden. Die Santegra Capital Group AG sei somit nach wie vor für den Hotelbetrieb verantwortlich. Ein Verkauf käme nur in Frage, wenn die Fortführung des erfolgreichen Konzepts gesichert sei. Das Restaurant Paul’s bleibe trotz allem bis auf Weiteres geschlossen. Der Verwaltungsrat bedauere den Entscheid des Küchenchefs Bernd Schützelhofer und seiner Partnerin, der zur Schliessung des Restaurants geführt habe. Für das Restaurant werde intensiv nach einer passenden Lösung gesucht, um die Syner­gien mit dem Hotel zu nutzen und den guten Ruf der gesamten Anlage zu stärken.Pachtvertrag bereits vor einem Jahr gekündigt Der ehemalige Besitzer und spätere Pächter des Restaurants Paul’s, Bruno Rieser, erklärt auf Anfrage: «Ich haben den Pachtvertrag fristgerecht mit der Einhaltung der zwölfmonatigen Kündigungsfrist bereits letztes Jahr gekündigt.» Dabei betont er, dass Bernd Schützelhofer wohl bereit gewesen wäre, einen längerfristigen Vertrag zu unterschreiben. Leider habe Iryna Pachenko, Verwaltungsrätin der Santegra Capital Group AG, dies abgelehnt.Auch sei sie nicht bereit gewesen, das Grossinventar zu übernehmen. «Ich habe daraufhin das ganz Mobiliar ausgeräumt», sagt Bruno Rieser. Im Restaurant Paul’s habe es somit keine Tische, keine Stühle, keine Pfannen und keine Teller. «Eine sofortige Weiterführung wäre in diesem Zustand gar  nicht möglich gewesen», sagt Bruno Rieser. Auch betreffend des Verkaufs herrscht noch Unklarheit. So bestätigt letzte Woche einer der Verwaltungsräte, dass Hotel und Restaurant zum Verkauf ausgeschrieben seien. Auch Bruno Rieser hat Kenntnis davon, dass beide Objekte käuflich zu haben sind. Santegra Capital Group AG schweigt Verwaltungsrätin Iryna Pachenko war weder telefonisch noch schriftlich zu einer Stellungnahme bereit. Auch die Frage, wie es mit dem Restaurant weitergeht, konnte niemand beantworten. Es werde nach einer Lösung gesucht, hiess es seitens der Geschäftsleitung des Hotels Paul’s.  16 Jahre – die bewegte Geschichte der ehemaligen Viscose-Kantine • 2003 kauft der Widnauer Unternehmer Bruno Rieser die ehemalige Viscose-Kantine und nennt sie Restaurant Nöllabrugg.• Am 5. Oktober 2004 eröffnen die neuen Besitzer, René und Susi Huber, das Restaurant, bauen es komplett um und geben ihm einen neuen Namen. Das Restaurant heisst jetzt neu  s’Huber.• Mai 2007: Die Liechtensteiner Unternehmerin Yvonne Risch aus Schaan kauft die Liegenschaft von René Huber. Geführt wird es neu von der Francesco GmbH.• Anfang 2009 kauft die Gemeinde Widnau im Rahmen einer Arrondierung ihres Grundbesitzes auf dem Viscose-Areal die Liegenschaft mit Restaurant.• Mai 2009: Die Gemeinde Widnau verkauft das Restaurant wieder Bruno Rieser. Für rund eine Million Franken wird das ganze Haus umgebaut und am 1. Juli 2010 mit neuem Konzept und neuem Namen eröffnet. Es heisst jetzt Restaurant Paul’s. Küchenchef und Geschäftsführer ist Thuri Maag, besser bekannt als Pilzkönig oder Pilzkoch der Nation.• Ab 1. März wird 2011 das Restaurant von den Vorarlbergern Astrid Lorünser und Oliver Wessiak geführt. • August 2013: Das Restaurant Paul’s konnte den Vorarlberger Sternekoch Bernd Schützelhofer als neuen Geschäftsführer verpflichten. Bereits ein Jahr später steht er mit 16 Gault-Millau- Punkten an der Spitze der Rheintaler Gastronomen.• 1. August 2014 Bruno Rieser verkauft das Restaurant an die Santegra Capital Group AG und unterschreibt mit ihr einen Fünf-Jahres-Pachtvertrag.• 2019 wird Bernd Schützelhofer mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.• Ende 2019: Der Pachtvertrag zwischen Bruno Rieser und der Santegra Capital Group AG wird nicht verlängert. Bernd Schützl­hofer verlässt das Restaurant Paul’s. (mia)