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Seit letztem November ist das Gasthaus Gäbris geschlossen. Es werden umfassende Umbau- und Sanierungsarbeiten durchgeführt. Das bekannte Ausflugsrestaurant gehört der Gaiser Korporation Hackbühl, die zwei Millionen Franken in den Umbau investiert.
Koorporation Hackbühl «glücklich» mit der Lösung
Bei der Suche nach neuen Pächtern wurde die Korporation nun fündig. Mit der Rheintal Gastronomie GmbH des Gastro-Unternehmerpaars Sabrina und Michael Batt aus Altstätten konnten «bestens qualifizierte und ideale Pächter für eine innovative Zukunft» gefunden werden, so Korporationspräsident Werner Höhener. Er ergänzt: «Wir sind glücklich mit dieser Lösung. Die Erfahrung und die Professionalität von Sabrina und Michael Batt mit ihrem breit abgestützten Spektrum an bereits renommierten Gastro-Betrieben haben den Verwaltungsrat überzeugt». Das kulinarische Konzept der Rheintal Gastronomie für das Gasthaus Gäbris wird gutbürgerlich, saisonal und familienfreundlich sein, heisst es in einer Medienmitteilung.
Gastrounternehmen zählt 120 Angestellte
Die Rheintal Gastronomie GmbH beschäftigt 120 Mitarbeitende in Betrieben im Rheintal, Werdenberg und Appenzellerland. Zudem sind die vernetzten Gastronomen bekannt mit ihren Food Trucks, die an Streetfood-Festivals in der ganzen Schweiz mit den Wasserbüffel-Burgern auf Anklang stossen. Mit dem Gasthaus Gäbris aus dem benachbarten Gais nun ein weiteres Mitglied in ihre wachsende Gastrofamilie aufzunehmen, sei für Sabrina und Michael Batt ein naheliegender Schritt gewesen, heisst es in der Medienmitteilung.
Junge Fachkraft übernimmt Verantwortung
Die 25-jährige Restaurationsfachfrau Fabienne Haltiner aus Altstätten, die seit sechs Jahren zum Team der Rheintal Gastronomie gehört und dort alle Stationen erfolgreich durchlaufen hat, wird das Gasthaus Gäbris führen und vor Ort präsent sein. Verwalter Röbi Heim von der Korporation Hackbühl freut sich nicht nur, dass die Baustelle gemäss Zeitplan voranschreitet. Auch dass eine so junge Fachkraft aus der Region die Verantwortung als Gastgeberin zusammen mit dem Pächterpaar übernehmen wird, stimmt ihn zuversichtlich.
Tag der offenen Baustelle
Am Samstag, 19. Oktober, findet von 9 bis 12 Uhr ein «Tag der offenen Baustelle» im Gasthaus statt, das sich derzeit noch im Umbau befindet. Nebst dem Verwaltungsrat der Korporation Hackbühl werden auch Sabrina Batt, als Vertreterin der neuen Betriebe sowie die zukünftige Gastgeberin Fabienne Haltiner anwesend sein.
