Ergonomie in der Küche

Markt & Konsum Zu den sogenannten Volkskrankheiten zählen mittlerweile Rückenschmerzen. Oft werden sie durch Muskelverspannungen oder eine falsche Körperhaltung ausgelöst.Auf die richtige Höhe kommt es anWer mehrere Stunden wöchentlich mit Küchenarbeiten zubringt, sollte daher auf eine gute Küchenergonomie Wert legen. Vor allem die Höhe der Arbeitsfläche beeinflusst die Körperhaltung beim Vorbereiten, Kochen oder Spülen. Wird die Arbeitshöhe zu niedrig oder zu hoch angesetzt, muss der Küchennutzer eine schlechte Haltung einnehmen: Bei einer zu niedrig geplanten Arbeitsfläche ist es nötig, sich nach vorne zu beugen. Das Arbeiten in gebückter Haltung kann schnell zu Verspannungen führen oder sogar die Bandscheiben belasten. Auch eine zu hoch angesetzte Arbeitsplattenhöhe ist problematisch und bedingt einen erhöhten Kraftaufwand und eine Überdehnung der Wirbelsäule zum Beispiel bei Schneidearbeiten.Schweizer Mass-System wird in Frage gestelltDie in den 60er-Jahren entwickelte SMS-Norm (Schweizer Mass-System) war seinerzeit eine echte Vereinfachung für Kunden und Hersteller. Es gab plötzlich eine Norm, die Höhen und Masse einteilte und regelte. Seit einiger Zeit wird sie zunehmend in Frage gestellt. Zum einen werden die Menschen durchschnittlich einige Zentimeter grösser. Zum anderen kocht heute nicht allein die Frau des Hauses, sondern vermehrt auch der Mann, der bei vielen Paaren eben doch etwas grösser ist. Der technische Fortschritt trägt auch seinen Teil dazu bei. So brauchen Einbaugeräte wie Kochfeldabzüge mehr Platz oder Arbeitsplatten können heute sehr dünn ausgeführt werden. Damit bei unterschiedlicher und immer höherer Arbeitsplatte nicht nur der Küchensockel wächst, mussten die Schrankgrössen variabler werden. Dies ergibt dann einen spürbaren Mehrnutzen, mehr Platz in den Schränken, und auch Schubladen werden höher.Doch was ist die optimale Höhe für mich?Heute sind diverse Schrankhöhen lieferbar, um den vorhandenen Platz am besten zu nutzen. So ist eine variable Arbeitsplattenhöhe von 88 bis 105 cm realisierbar. Gemäss Studien liegt die optimale Arbeitshöhe etwa 10 bis 15 cm unterhalb des angewinkelten Ellbogens. Dies ergibt dann eine durchschnittliche Arbeitsplattenhöhe von 90 cm bis zu einer Körpergrösse von rund 170 cm. Bei einer Grösse von 180 cm wird bereits eine Höhe von rund 98 cm empfohlen.Selbstverständlich ist die richtige Höhe immer auch eine Empfindungssache, die vorher ausprobiert werden sollte. Am einfachsten lässt sich das mit Schneidbretteraufsätzen testen. Gerne suchen wir gemeinsam mit Ihnen die richtige Arbeitshöhe für Sie und unterbreiten Ihnen ein unverbindliches Angebot. (pd)Hasler Schreinerei Mühlibachstrasse 19450 Altstätten071 755 46 67www.schreinerei-hasler.chinfo@schreinerei-hasler.ch