Daniel Thür übernimmt «Breite»-Bar

Die Hauptbotschaft lautet im Übrigen so: Der Absolvent einer Hotelfachschule, der seit letztem April als Concierge im Grand Resort Bad Ragaz gearbeitet hat, führt die Vorzeige-Bar im bisherigen Stil weiter.Ist die «Breite» eine Existenzgrundlage?Ja, antwortet die bisherige Pächterin Astrid Dörig, die das Lokal in fünfeinhalb Jahren zu dem gemacht hat, was es heute ist. Treuhänder Roger Stieger, einer von vier Eigentümern der «Breite», streicht die idealistische Haltung des Eigentümer-Quartetts hervor und erklärt mit Bezug auf die gestellte Frage: «Am Pachtzins liegt es sicher nicht.»Astrid Dörig hat «Breite» zu dem gemacht, was sie istAusser Stieger sind sein Bruder Markus, der Balgacher Unternehmer Heini Lüchinger und Roman Ammann Miteigentümer. Für Ammann, Oberrieter Gemeinderat aus Kobelwald, und Roger Stieger ist Altstätten ein Ort, dessen Städtli ihnen am Herzen liegt. Beide sind sie deshalb auch am «Frauenhof» beteiligt, um zur Wahrung seiner Tradition beizutragen.Ein Angestellter Roger Stiegers, der 26-jährige Altstätter Fabian Sonderegger, hat den neuen «Breite»-Pächter angeworben und wirkt selbst als Liegenschaftsverwalter. «Wir kennen uns schon lange», sagt Sonderegger, mit Daniel Thür war er einst in der Jugendmusik.Trotz grossen Gastro-Angebots und in der Branche üblicher Erschwernisse war es leicht, für Astrid Dörig eine Nachfolgerin oder einen Nachfolger zu finden. Das hat sicher mit dem guten Ruf zu tun, dem Charme der Bar, dem Stil, der Gartenbeiz mit ihren schönen grossen Tischen. Astrid Dörig, Tochter eines Stadtrats, hat die Bar zu dem gemacht, als die sie weitherum bekannt ist.Aber schon vor Astrid Dörigs Zeit war sehr viel Schwung zu spüren: Die einstigen «Freihof»-Beizer Bruno Thurnherr, Marc Büchi und Roger Müller betrieben die «Breite» bis 2014 gemeinsam und verkauften sie vor rund vier Jahren dem heutigen Eigentümer-Quartett.Eigentümer konnten«wählerisch sein»Für die Übernahme der «Breite» waren mehrere Bewerbungen eingegangen. Schon im Januar hatte Roger Stieger erfreut gemeint: «Wir dürfen wählerisch sein.» Dass nun sogar ein Einheimischer gefunden wurde, stimmt die Inhaber besonders froh. Roman Ammann sagt, man habe rasch gemerkt, Daniel Thür sei ein Pächter mit spürbarem Drang zur Selbstständigkeit – «jemand, der will».Es liegt in der Familie: Die Eltern betreiben die Firma Urs Thür AG, und Bruder Roger hat vor zwei Jahren in Altstätten eine Montagefirma eröffnet.Am Ostermontag gibt Astrid Dörig ihre Abschiedsparty. Danach werden rasch ein paar kleinere Renovationsarbeiten ausgeführt.Daniel Thür, der auf regionale Produkte setzen will, liebt das Biken und Wandern, wird aber in nächster Zeit etwas zurückstecken müssen. Denn in seiner Bar präsent zu sein, erachtet er als wichtig.Am 7. Mai geht’s los für ihn – am Altstätter Maimarkt-Tag.Gert Bruderer