Bereits in den frühen Abendstunden wird im Gastgarten auf dem grossen Grill gebrutzelt. Gäste können sich eine Bratwurst vom Grill holen oder auch ein Gericht von der Speisekarte bestellen. Musikalisch unterhält die bekannte Appenzeller Formation Kapelle Alphöttli.
Das gemütliche Beisammensein beginnt um 18 Uhr. Die Kinder können sich auf dem Spielplatz austoben. Nach dem Anzünden des grossen Funkenfeuers gegen 21 Uhr wartet schon der nächste Höhepunkt: Das traditionelle Feuerwerk wird gezündet. Auch mitgebrachte Feuerwerkskörper können auf der Schützenwiese abgebrannt werden; Kinder dürfen dies nur in Begleitung Erwachsener.