11 Fragen an eine Veganerin

Name: Mireia Alter: 19 Wohnort: Berneck Beruf: StudentinSeit wann ernährst du dich vegan? Seit zwei Jahren.Was war dein Beweggrund? Eine Freundin von mir ernährt sich schon länger vegan und hat mich inspiriert. In der Oberstufe habe ich meine Projektarbeit über Veganismus geschrieben und mich deshalb einen Monat vegan ernährt. Die erschreckenden Bilder und Videos, welche ich bei der Recherche gesehen habe, sei es von der Haltung oder dem Transport der Tiere, sind mir nicht mehr aus dem Kopf gegangen. Somit habe ich mich etwas später dazu entschieden, auf vegane Ernährung umzusteigen, auch der Umwelt zuliebe.Vermisst du tierische Produkte? Ja, manchmal schon, beispielsweise wenn mein Papa kocht und es gut riecht. Zu Beginn war es sowieso recht schwierig, in der Schweiz vegan zu essen. Mittlerweile hat sich aber einiges getan.Welches vegane Essen magst du am liebsten?   Im Moment finde ich das Mac’n Cheese von meinem Freund und die Beyond Burger besonders gut. Beim Mac’n Cheese ist die Sauce natürlich nicht mit Käse zubereitet, sondern aus Cashew-Nüssen, Edelhefe und Misopaste. Das schmeckt dann sehr ähnlich wie richtiger Käse.Was gibt es für Schwierigkeiten bei der veganen Ernährung? Mit der Zeit gibt es immer weniger Probleme, denn ich weiss, wo und was ich essen kann. In praktisch jedem Restaurant gibt es vegane Optionen. Auch habe ich gute Alternativen zu tierischen Produkten gefunden, die ich benutze, wenn ich zu Hause koche. Alternativ benutze ich zum Beispiel Eiersatzpulver zum Backen oder Edelhefe, um Saucen zu machen.Hast du Mangelerscheinungen wegen der Ernährungsumstellung? Ja. Eisenmangel hatte ich zwar schon vorher. Jedoch habe ich auch einen Vitamin-B12-Mangel, welchen ich mit Tabletten beheben muss, da dieser Mangel die Gesundheit sehr beeinträchtigen kann. Mein Arzt meint aber, dass der B12-Mangel nicht unbedingt von der veganen Ernährung kommen muss.Macht sich die vegane Ernährung sonst irgendwie bemerkbar? Ich fühle mich «cleaner» und meine Haut ist auch reiner, seitdem ich keine Tierprodukte mehr zu mir nehme.Isst deine Familie auch vegan? Meine Familie isst nicht bewusst vegan, aber es bereitet ihnen teilweise mehr Freude, vegane Produkte zu kaufen und auszuprobieren als mir. Meine Eltern sind immer wieder erstaunt, wie einfach und gut vegan sein kann, wenn man weiss wie. Zum Beispiel sind Nudeln (ohne Eier) mit Tomatensauce auch vegan. Mein Vater isst auch oft meine veganen Sachen aus dem Kühlschrank.Was hat dich am meisten zum Nachdenken angeregt, als du angefangen hast, dich mit deiner Ernährung zu befassen? Ich ging davon aus, dass Tiere in der Schweiz ein gutes Leben führen und alles streng geregelt ist. Jedoch ist das nicht immer so. Natürlich ist es viel besser als in anderen Ländern, aber ich habe angefangen mich zu fragen, warum ich das Einsperren und Töten von anderen Lebewesen unterstützen soll.Welche Vorurteile hörst du von «Fleischessern» gegenüber Veganern? Viele denken, es sei schwierig und umständlich, sich vegan zu ernähren – das stimmt aber nicht. Oft sagen mir Menschen: «Das könnte ich nie.» Wer seine Ernährung nicht umstellen will und keinen Grund dafür hat, wird es auch nicht einfach finden.Wie reagierst du auf blöde Sprüche über Veganer? Meistens ignoriere ich solche Sprüche. Manchmal lasse ich mich auf eine Diskussion ein, jedoch nur, wenn ich weiss, dass diese Person meine Ansichten respektiert. Schliesslich entscheidet jeder selbst, wie er sich ernähren möchte.